Mon combo perso c'est :
-Fractal Design Array R2 (6DD) (en cherchant vite-fait depuis, y'a ça qui est sorti avec 6DD).
-CM mini-ITX (i.e. plus petit que du µ-ATX) avec 6 prises SATA.
-Un CPU basse consomation : j'ai un Core i3 2100T, mais ça a du changé depuis, le plus important c'est le T à la fin qui veut dire petit TDP.
-Pas mal de RAM : 8Go pour moi (parce le RAID-Z de Freenas est apparemment gourmant).
-FreeNAS : plug'n'play pour moi, mais je peux pas te garantir ça dans l'absolu.
-Un USB DOM (Disk On Module) pour stocker FreeNAS : en fait, c'est une clé USB qui se branche sur une prise USB sur la CM, et du coup, ça économise une prise SATA. Apparement, y'a des foufous qui font du RAID0 de clé USB, moi non. Au pire, tu fais une image bit à bit. Ou sinon, je crois que les volumes RAID-Z sont récupérables.
Le systeme de fichier c'est ZFS et d'après ce que j'ai lu c'est très bien.
Derrière, j'y accède en NFS car tous mes PC sont sous Linux. Mais quand j'étais en colloc, j'utilisais SMB et ça marchait aussi.
Après, faut etre un poil bricoleur hein.
Et je sais pas si tu peux faire tourner tes torrent dessus, j'ai jamais essayé perso.
Tu peux aussi acheter des serveurs rackables avec FreeNAS chez iXsystems. 
Je crois qu'ils subventionnent pas mal FreeNAS.