Le mélange poulet boucané - achard de légume - sauce chien pourrait marcher en sandwich ou en roulé, même si géographiquement y'a plusieurs milliers de kilomètres d'écart.
Je ne me rappelle plus bien des ingrédients, mais certaines spécialités libano-israéliennes de sandwichs font le boulot et les saveurs surprennent (mélange viande grillé ou froide en lamelles, légumes cuits, crudités et sauce hoummous + sauce curcuma, servi dans un pain pita par exemple).
Le mélange œuf/ratatouille et ses variantes locales : menemen turc, chakchouka... (Quitte à ce que le pain soit servi à côté pour saucer plutôt qu'en sandwich).
En s'écartant un peu, plusieurs cultures ont le prêt à emporter cuit au four avec les tourtes, hot pocket, börek, brioche farcie et compagnie. Les restes de la veille assaisonnés et recuits dans un nouvel écrin peuvent assurer le boulot.