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Ce qui compte,  c'est le faisandage de la viande, et de faire mariner au moins 24 heures dans un vin rouge corsé.

Sinon,  ne vous foutez pas trop de ma gueule,  aujourd'hui,  c'est le GRAND JOUR,  celui où je vais pouvoir découper de larges tranches de mon jambon de Bourgogne.

Sera-t-il bon? Les tranches se tiendront elles bien à la découpe ? Si l'inflation est un phénomène monétaire,  comment expliquer les disparités au sein de la zone euro ?

Tant de questions.

Désolé,  postimages m'a lâché.  Upix marche toujours ?

Alors je partage avec vous mon projet du moment : un jambon de Bourgogne persillé.

Il fallait de la viande,  alors j'ai pris :

- une pat' cochon avant demi-sel (en fait un ensemble jambonneau avant + pied de porc): 1,5kg
- un morceau de palette fraîche : 1,2kg
- un morceau de côte longue : 800 grammes

J'ai fait dessaler ma pat'cochon,  puis je l'ai mise dans ma cocotte minute avec les autres viandes. J'ai ajouté 1,3 litres d'eau et un demi litre de vin blanc (j'ai utilisé du jurançon sec). J'ai aussi mis dans ma cocotte l'équivalent d'un bouquet garni (branches de thym frais,  feuilles de laurier et queues de persil), des gousses d'ail en chemise, des carottes,  oignons et du choux-rave coupés en gros morceaux.

J'ai ensuite fait cuire longtemps (1h30 à partir du sifflement) parce que je voulais pouvoir effilocher la viande à la fourchette.

Après cuisson,  j'ai retiré la viande,  enlevé le gras,  les os que j'ai remis dans la casserole,  et j'ai effiloché grossièrement la viande à la fourchette.

A côté,  j'ai effeuillé puis haché un bouquet de persil, et j'ai mélangé avec deux gousses d'ail hachées.

Dans ma fidèle cocotte en fonte,  j'ai fait le montage en alternant couche de viande et couche de persil.

Pour finir,  j'ai versé le bouillon de la casserole à hauteur,  laissé un peu refroidir,  et mis au frigo pour que ça gélifié.

Il paraît qu'il faut laisser prendre au moins 48h, je vous donne des nouvelles mercredi.

Pour l'instant,  la photo d'avant mise au frigo :

Ben je comprends, par exemple, moi, ce week-end, mon projet c'est de préparer un jambon de bourgogne persillé.

Pourtant Bourdieu sait que j'aime le canard.

Non, mais il a produit : "Nord Vietnam : bombardé d'office".

Écoute,  je sais que la lecture des articles en lien n'est pas évidente pour toi, je suis prêt à attendre que ces critiques soient reprises sur Twitter.

Haha, j'ai traumatisé Reblochon.

Séance hier soir,  on a commencé par les jambes (leg extension puis presse oblique), puis dorsaux,  pectoraux,  épaules et pour finir un circuit triceps- biceps- biceps.

Séance assez longue (1h50) avec pas mal de circuits, de ce que m'a expliqué le gars, le but était de  monter en thermie pour amplifier le côté brûle graisse. Vu comment j'ai sué comme un goret,  c'était réussi au moins pour la température.

Programmation de la séance suivante pour ce samedi.

Mais demande avant,  quand même.

Bonjour,  est-ce qu'il ne serait quand même pas possible de dire que tout ça,  c'est quand même la faute de LFI (d'ailleurs ils n'ont rien dit là dessus)?

Alors hier soir,  séance haut du corps. On a commencé dorsaux et  on a enchaîné pectoraux épaules biceps triceps avec pour terminer un peu d'abdominaux. Séance d'environ 1h30, des séries de 12 à 15 répétitions en général,  trois séries par exercice. Des temps de récupération légèrement inférieurs à une minute.

Et surtout,  pour la première fois,  une tentative de développé-couché. 3 séries de 10 répétitions à... 25 kilos.

Ben j'en ai chié.

Fireball wizard,  un petit action plate-forme très simple et pas difficile. Ça se torche en quelques heures,  et c'est sympa à faire.