Recentrons le débat.
Aujourd'hui je cuisine :
Le semi véritable chili de l'internettent
quand on dit véritable ça veut dire :
- de la viande à bouillir (bourguignon, palette, macreuse etc)
- des haricots rouges secs : faut les faire tremper 12 heures avant et pour avoir déjà testé, j'ai jamais réussi à les rendre autrement que "super croquants"
Donc je le fais avec la viande à bouillir et avec des haricots en boite (ouh ouh ouh TA GUEULE PUBLIC)
La recette :
Je prends 100g de lardons que je fais revenir dans une noix de beurre à feu faible
(si tu manges pas de lardons, tu peux sans problème remplacer par du saindoux)
Tu détailles en gros dés 1 à 1,5 kilos de viande à bourguignon et tu la fais revenir à feu fort (le temps que t'as découpé, tes lardons ont sué et rendu du bon gras miam)
Pendant qu'elle colore tu coupes en vrac 5 oignons et 5 gousses d'ail (ou 6 et 6 ou 7 et 7)
Et tu les rajoutes une fois que c'est fait. Avec un bouillon cube (Kub or, ou poule ou boeuf, on senbaolek)
Je précise que t'as besoin d'un grand fait-tout hein. Faut de la place.
Tu mélanges tout ça
Tu rajoutes une cuillère à café de CUMIN et 2-3 piments entiers (pas de piment si t aimes pas pimenté, et je te laisse le choix du piment en fonction de tes goûts. Moi j'ai des mômes alors j'en mets pas, je les rajoute après, c'est moins bon mais pour avoir testé avec, j'ai dû bouffer du chili pendant une semaine)
3 boites de sauce tomates / tomates pelées / tomates concassées (pas de concentré) en fonction de comment t aimes
1/2 bouteille de vin blanc (eh ouais c'est le petit secret que seul internettent connait, le VIN BLANC et pas rouge conio)
Si tu bois pas d'alcool, remplace par du cacolac et vas te faire jardiner l'oignon.
Et ensuite, ben y a plus qu'à attendre, genre 3 à 5 heures. Tu laisses mijoter à feu faible.
Ensuite quand ta viande fond et est super filandreuse, tu égouttes ta boite ou tes 2 grosses boites de haricots rouges (en fonction de si tu préfères le manger tel quel ou avec du riz, oui sacrilège mais oh hein fais tes réclamations à Uncle Benz, c'est lui le riz avec le chili (véridique (c'était dans les pubs (sisi))))
Donc 2 boites de 800g pour les puristes.
Tu laisses cuire 30 min et voilà tu sers
Tu vas te régaler ma couille. C'est quand même meilleur avec plein de piments qui vont de permettre de dérouler au prochain marathon de ton cul aux cabins.
De rien.
