Question au sujet du coca cola ou autre boisson gazeuse (Page 1 sur 3)

À mon avis, si tu en sais rien, on aura du mal à t'aider !
Perso, j'en sais foutre rien, peut-être que le secouage a tendance à  faire sortir le gaz en augmentant la taille des petites bulles minuscules qui deviennent grosses en se rencontrant.
Au demeurant, c'est pas non plus comme si c'était primordial, en même temps.

En fait, toutes ces bulles majoritairement noires,  prisonnières dans un complexe carcéral en forme de bouteille restent bien calme jusqu'au jour où un tremblement de terre monstrueux les fait esperer un écroulement de la porte principale (reconnaissable à sa forme ronde). D'où leur exitation donc.
Force est de constater qu'elles ont la plupart du temps raison.

Luttez contre les discriminations raciales de la Justice, buvez de la limonade.

Pour l'energie, dans tout les cas ça reste de l'énergie mécanique il me semble.
Peut-être qu'en secouant la bouteille, tu crées pleins de micros-courants dans le liquide, et donc au sein de ces micros courants tu augmentes la vitesse de déplacement du fluide, donc tu diminues la pression hydrostatique (comme dans une artère sténosée). En diminuant la pression, tu diminues la solubilité du CO2 dans le liquide, donc tu augmentes le dégagement gazeux.
M'enfin c'est qu'une hypothèse, j'ai pas de spécialiste de la physique du coca sous la main.

Moi ce que je pige pas c'est qu'un moment je lisais un blog avec jean prof de physique chimie, et là on a un jean qui veut devenir prof de physique chimie.

Tiens, il me parait tout à coup tout à fait antipatique (alors qu'avant il ne l'était qu'un peu).

Quel fourbe. Mais ma bite est longue maintenant. Je n'ai plus honte dans les douche du club de musculation entre Sven le suédois et Fêtedenoël le togolais.

Non mais sérieusement. La situation d'équilibre doit dépendre de la pression entre autre (température, nature de la solution,...). Lorsque tu secoues, tu modifies la pression, d'où perte d'état d'équilibre.

Ce qu'il faudrait étudier, ce sont les principes de dissolution d'un gaz dans une solution.

http://72.14.205.104/search?q=cache:lHy … k&cd=5

Style, lorsque tu as une bouteille à l'équilibre, pas de dégagement de bulle. La pression et la quantité de gaz contenu dans la solution est à l'équilibre. Lorsque tu secoues, tu modifies la pression, plus grand pression, plus faible pression. Lors des phases de plus faible pression, l'équilibre est instable et du gaz s'échappe de la solution. Lorsque tu secoues la bouteille longtemps, tu arriveras à une pression d'équilibre même lorsque tu secoues. Car même la plus faible pression créée par l'accélération de la bouteille ne suffit pas à compenser la pression interne de la bouteille,  et donc de repasser en équilibre instable.

Un truc dans le genre.

En fait j'ai un doute sur la variation de la pression interne de la bouteille par l'accélération...

Ah une piste peut etre, en secouant la pression interne pourrait changer par la compression non pas de la solution, mais de l'air contenu dans la bouteille. D'où plus la bouteille est vide (grand volume d'air) plus tu peux secouer longtemps pour dissoudre le gaz. On y est là?

Indice : C'est le même phénomène qui fait qu'en remuant ton café avec une cuillère, il refroidit (alors qu'on pourrait penser le contraire du fait de l'agitation thermique).

@Maverick.
Plusieurs phénomènes interviennent, le principal faisant intervenir la notion de tension de vapeur saturante.
Pensez aux équilibres de phases et pas seulement aux équilibres mécaniques ou thermiques.
Quand tu chasses une vapeur en équilibre avec un liquide(avec ta cuillère), le liquide en reforme.
C'est pour cela qu'une flaque d'eau s'évapore totalement à 1°C si on lui en laisse le temps.

Dans une bouleille de coca, l'agitation provoque des zones de depressions compensées par un dégagement de co2. Il faut imaginer chaque petit cube de coca saturé en co2 et en équilibre avec les petites bulles autour. Déplacez ces bulles et vous rompez l'équilibre.
C'est pour cela qu'une bouteille remplie à ras bord de coca peut éclater si vous l'agitez.

Y'a pas mal de connerie sur le net, dont une qui est souvent reprise, selon quoi la pression n'augmente pas. Or quand je secoue une bouteille de Coca, elle devient dure comme un coup de trique.

Sur les forums ça déchaine les passions, certains sortent les mots : équilibre métastable et tout.

O.K.

A mon avis, il n'y a pas un phénomène mais deux.

1° la formation des micro bulles :

. La phrase sonne bien en tout cas. En gros la pression ne change pas vraiment.

2° l'augmentation de la pression : alors là c'est la thèse de bibi, PV=NRT. On augmente la température dans un premier temps par la chaleur de notre main, et dans un second temps par l'agitation du liquide.

Et j'ai envie de dire OU PAS.

Je comprend rien à votre débat philosophique, mais je constate quand même que j'ai obtenu un score honorable.