Clair, il te faut soit un clavier maitre (un clavier qui n'a que des touche et qui est fait pour être utiliser sur un ordinateur) soit un capteur midi pour guitare !
Sur les sites musicstore.de ou thomann.de tu peux en avoir pour pas cher !
Editer les notes une par une, à la main, c'est très fastidieux, de plus je suppose qu'il faut indiquer à chaque fois au programme si c'est une croche, une double croche, une noire, etc. (Comme sour Guitar Pro)
Bref, le clavier maitre semble être la seule bonne solution !