C'est une question d'habitude, quand on n'est pas accoutumé, c'est dur, ensuite on apprend à apprécier, c'est comme l'amertume de la bière.
Je me souviens d'un plat thaïlandais avec lequel j'avais eu le sentiment d'avoir la langue prise dans un étau chauffé au rouge, eh bien il était bon.
Ça n'empêche que trop de piment peut rendre un plat imbouffable, ou à tout le moins masquer ses mérites.
Et sinon, sur le côté bonhomme, j'imagine que les gens s'imaginent que ça dit quelque chose de leur capacité à supporter la douleur.
